Pour le câblage par Ethernet, il existe différente catégorie de cables dont les principales différences sont au niveau du débit maximum supporté et le renforcement autour des fils (blindage...)

Voici les différente catégories de cables sur le marché et leurs applications :

Cat 1 : pour la téléphonie bande passante 300-3400hz (entre 2 et 6 fils)
cat 2 :  jusqu'à 1 Mb/s
cat 3 : pour les transferts type ethernet 10 Mb/s jusqu'à 100 mètres pour la longueur du cable
cat 4 : pour les transferts type token-ring 16 Mb/s (protocole de transfert dans un seul sens)
cat 5 : pour les transferts type ethernet 100 Mb/s jusqu'à 100 mètres pour la longueur du cable
cat 5e : pour les transferts type ethernet 2,5 Gb/s jusqu'à 100 mètres et 10 Gb/s jusqu'à 30  mètres pour la longueur du cable
cat 6 : pour les transferts type ethernet 5 Gb/s jusqu'à 100 mètres et 10 Gb/s jusqu'à 55  mètres pour la longueur du cable
cat 6a : pour les transferts type ethernet 10 Gb/s jusqu'à 100 mètres pour la longueur du cable
cat 7 : pour les transferts type ethernet 100 gb/s

Dans les cas d'un réseau à domicile, la catégorie 5e est largement suffisante, à condition de ne pas avoir d'interférences ou des cables en plusieurs morceaux. Il faut également avoir des connecteurs de qualité. Si l'une de ces conditions n'est pas remplie, le débit sera automatiquement réduit.
Par exemple si vous avez 2 équipements pouvant accepter des transferts en Gigabit, et que le cable entre eux est en 2 morceaux bricolé, le débit ne dépassera pas au meilleurs des cas 100 Mbps.

Comment reconnaitre la catégorie de vos cable ?

C'est très simple, c'est indiqué dessus comme sur l'image ici :